Incluso para los amantes del café más apasionados, el descafeinado puede ser un misterio. ¿Tiene dudas? Entonces aclaremos algunos de los mitos que rodean al café descafeinado.
El descafeinado no sabe a café "normal"
El sabor del descafeinado depende de la calidad de los granos y del tostador, no de la cafeína del café en sí.
Café Britt Decaf utiliza los mismos granos de café de alta calidad que utilizamos para nuestro café normal. Además, ponemos el mismo cuidado en el perfil de sabor.
¿Qué significa eso? Significa que nuestro descafeinado tiene tanto sabor como cualquiera de nuestros cafés con cafeína. Lamentablemente, ese no es el caso del descafeinado comercial.
El descafeinado proviene de una planta especial de café descafeinado.
Todo el café proviene de granos de café que naturalmente contienen cafeína. El descafeinado se realiza después de la cosecha.
La calidad del grano es una de las principales razones por las que el descafeinado gourmet sabe mejor que el descafeinado comercial.
La cafeína siempre se elimina con productos químicos.
Si bien la mayoría de los descafeinado comerciales utilizan un disolvente químico, el descafeinado a base de agua no.
El descafeinado tradicional utiliza un disolvente químico para descomponer y eliminar la cafeína del café.
En lugar de utilizar productos químicos, Café Britt utiliza el proceso Swiss Water®, que se basa en los procesos naturales de solubilidad y ósmosis para eliminar la cafeína utilizando agua y un filtro de carbón.
El proceso Swiss Water® sólo se realiza en Suiza.
Swiss Water es el nombre de la empresa que desarrolló el proceso, no su ubicación.
El café descafeinado es 100% libre de cafeína.
Todo el café descafeinado tiene al menos un 0,01% de cafeína.
No se deje engañar por las empresas de café que dicen que han eliminado toda la cafeína en una bebida descafeinada, eso no es posible actualmente. La FDA permite que hasta un 3% de la cafeína original esté presente en los cafés etiquetados como "descafeinado".
