Cada año, celebramos el café de Costa Rica y la rica historia de producción de café del país creando una mezcla de aniversario utilizando café de una fuente específica en Costa Rica. Una calidad excepcional es una de las cosas más importantes que buscamos en el mejor café de Costa Rica. También favorecemos fuentes que sean representativas del fuerte legado de producción de café de Costa Rica.
Creamos una mezcla de aniversario cada año porque creemos que el café de Costa Rica es uno de los cafés más excepcionales del mundo. Personas de todo el mundo visitan Costa Rica por su exuberante selva tropical y sus hermosas playas. Sin embargo, mientras están aquí, descubren y se enamoran de nuestro mundialmente reconocido café costarricense.
Hay algunas razones por las que Costa Rica se distingue:
Lo más importante es que los productores de café en Costa Rica utilizan prácticas agrícolas que preservan el medio ambiente, incluso cuando producen un café de excelente sabor y muy aromático. El país es una historia de éxito en sostenibilidad, con más del 30% de su tierra designada como reservas naturales protegidas. Estos ecosistemas naturales proporcionan el entorno adecuado para que prospere el café arábigo de alta calidad.
Este año, la fuente del café para nuestra Mezcla de herencia es una finca cafetera ubicada en Heredia, sede de nuestra sede y de nuestro Coffee Tour. Además de producir un excelente café, esta finca cafetalera contribuye a la preservación de la selva tropical de Costa Rica mediante el uso de prácticas que minimizan o eliminan el uso de herbicidas, químicos, pesticidas y fungicidas agrícolas en la producción de café. Hacerlo ayuda a mitigar los efectos adversos del calentamiento global y preserva la biodiversidad y la vida silvestre locales.
Heredia irradia una elegante antigüedad y es conocida por producir un café increíble. Su proximidad al Volcán Barva significa que el suelo es muy fértil y contiene una gran cantidad de nutrientes que hacen que el café sea muy aromático y sabroso. Específicamente, la tierra le da al café el sabor ácido, favorito entre los entusiastas del café.
Nuestra Maestra Catadora Doña Carmen ha elegido tostar estos granos en tandas separadas, lo que da como resultado un tueste oscuro y un tueste medio que luego se combinan de manera experta. La mezcla final representa lo mejor de cada tueste, con un aroma floral que resalta delicadamente las intensas notas de sabor a caramelo.
¡Te invitamos a disfrutar el sabor de la tradición con Patrimonio 2022!
