CAFÉ PROCESADO CON MIEL: ¿QUÉ LO HACE TAN ESPECIAL?

HONEY PROCESSED COFFEE: WHAT MAKES IT SO SPECIAL?

Los estadounidenses beben alrededor de 146 mil millones de tazas de café al año . En algunas partes de Europa, esa cifra es aún mayor. Italia es famosa por su amor por el café, pero Finlandia es el país que bebe más café per cápita: ¡la friolera de 9 tazas por día!

Ya sea por un impulso de energía, una sensación acogedora o su delicioso sabor, no sorprende que tanta gente lo adorara.

Se ofrecen innumerables opciones de café. Sin embargo, el café con proceso de miel es posiblemente la mejor opción.

Si quieres saber por qué es tan extraordinario, ¡sigue leyendo nuestro artículo hasta el final!

proceso de miel

¿Dónde se origina el café con miel?

El café con miel es un término y una técnica nuevos. Se experimentó por primera vez a mediados del siglo XX para reducir el consumo de agua.

Hoy en día el café con miel se produce en naciones sudamericanas como Brasil y Colombia. Sin embargo, Costa Rica fue el primero en establecer la bebida.

Por su carácter ecológico y su delicioso sabor, no hay duda de que es uno de los mejores cafés de Costa Rica .

proceso de miel

¿Qué es el proceso de la miel?

El café con miel comienza su proceso como cualquier otro café. Las cerezas se recogen a mano o mecánicamente en una pila.

Cuando se cosechan las cerezas, se pasan por un molino para quitarles la pulpa (piel). Debes separar la pulpa lo antes posible después de ser recogida.

Una vez que retiras la pulpa, se libera un líquido pegajoso llamado mucílago que es similar a la miel. El líquido dulce cubre el frijol antes de secarse. Esto es diferente a la mayoría del café, donde la sustancia pegajosa se limpia antes de que se seque.

Los granos se colocan uniformemente bajo la luz solar directa, donde fermentan. Esa es la fase donde los granos desarrollan sus sabores y aromas. A veces, los frijoles se colocan en un invernadero para acelerar el procesamiento.

Por lo tanto, no hay miel involucrada en el proceso.

Miel

Sabores de café con miel

Hay tres estilos de granos de café con miel: rojo, amarillo y negro. Y cada uno tiene un gusto distintivo.

El amarillo es el frijol más popular en todo el mundo. Corresponden a un café lavado, con un sabor menos afrutado y más ácido. Se parece mucho a un café más tradicional.

Los frijoles rojos tienen un sabor menos ácido pero más afrutado. Son dulces y tienen el sabor más parecido a la miel. Perfecto si eres goloso.

Los frijoles negros también tienen un sabor dulce pero no tan intenso como los rojos. Nuestros baristas los comparan con cafés naturales con una mezcla cremosa.

Miel

Cómo disfrutar del mejor café en grano de miel de Costa Rica

No se sentirá decepcionado cuando y dondequiera que pruebe los granos de miel del café de Costa Rica. Sin embargo, hay una manera de hacer que tu regalo sea un poco más especial.

El café con miel combina bien con desayunos o almuerzos ligeros y dulces. Pasteles, bollos, crepes, rosquillas y pan son combinaciones divinas.

Intente terminar su dosis diaria de cafeína antes de las 3 p.m. De lo contrario, los expertos creen que puede afectar tu sueño .

Pruebe un microlote desde la comodidad de su hogar

Después de leer nuestro artículo, aprendiste el proceso de la miel y lo que la hace especial. Entonces, a estas alturas, debes tener ganas de probar una taza o dos.

Por suerte llegaste al lugar correcto. ¡Eso es porque Café Britt es el hogar de algunos de los microlotes de café más increíbles de Costa Rica!

¡Echa un vistazo a nuestra cerveza artesanal y date algo que esperar cada mañana!