Sunday's recipe: Barbecue Rub

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Nuestro producto del mes: Café Fair Trade de Costa Rica. Haz click al video para conocer más sobre esta mezcla de café.

Britt semanal: El verano está a la vuelta de la esquina....¡Hora de una carne asada!

El Café Britt Espresso da un sabor audaz a este adobo para carnes y pollo que sean parrillados o horneados. Es fácil de hacer y ganó marcas altas en la página web homecooking.com. Bien tapado y refrigerado, el adobo se mantiene fresco durante hasta dos semanas.

Ingredientes

  • 1/2 taza de Café Britt Espresso ya preparado o de Dark Roast preparado fuertemente
  • 1 taza salsa de tomate (kétchup)
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza azúcar morena clara
  • 1 cebolla bien picada (aprox. 1 taza)
  • 2 dientes de ajo, pelados y prensados
  • 3 chiles picantes (¡cuidado!)
  • 2 cucharadas de mostaza picante seca mezclada con 1 cucharada de agua tibia
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de cominio molido
  • 2 cucharadas de chili en polvo

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una olla pequeña y calentar sobre fuego medio-alto. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 20 minutos. Dejar que se enfríe, luego licuarlo en una licuadora o procesadora de comidas. Rinde aproximadamente tres tazas.

Fuente: www.homecooking.about.com

 

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