Conocedor de Café

Tal como muchas de las mejores invenciones, la prensa francesa parece haber sido el resultado de un accidente. Según dice la leyenda, a mediados de los 1800s, este inesperado incidente ocurrió en una loma cuando un campesino francés olvido agregar el café a su agua antes de hervirla (como era usual). Improvisando, decidió agregar el café justo después de que el agua había hervido. Luego de que los granos de café subieron a la superficie, utilizo un pedazo de maya para presionarlos hacia abajo. Este inventor accidental, probó el primer trago y supo de inmediato que sería un nuevo comienzo para todos los demás amantes del café.

El diseño de la prensa francesa, tal y como la conocemos hoy en día, se le atribuye a un diseñador italiano quien utilizó un frasco de vidrio similar a las probetas de laboratorio y lo lleno con un exprimidor y filtro para presionar lo granos hacia abajo.

Las prensas francesas han sido aliadas inseparables de cualquier amante del café. Es el método recomendado por Café Britt para preparar el café ya que produce la extracción más rica y cremosa con abundante sabor. La prensa, también es mejor porque los aceites naturales del café no quedan atrapados en un filtro de papel ni se queman como sucede en un percolador. El café molido se deja flotar sobre el agua hirviendo ligeramente para formar una rica taza que refleja el aroma y sabor verdadero del café.