2007

Volumen 30: ¿Congelar o no congelar?

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Mis padres viven en Florida y han estado ordenando café de Café Britt desde el día que iniciamos el programa de pedidos en 1991. Eso los convierte en nuestros primeros y más devotos clientes. Tal y como ellos se mantienen ordenando y sintiéndose satisfechos con Café Britt, así también se mantiene mi paz mental, o preocupación, con respecto al servicio que les brindamos. Leer más...


Volumen 29: Multi-origin, multi-local

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Actualmente, Café Britt lleva a cabo operaciones en siete países diferentes y da empleo a más de 900 personas. Somos una corporación, pero no somos corporativos. Si tuviésemos manuales y un departamento central de mercadeo que dictara cada movimiento de cada una de nuestras operaciones, perderíamos nuestra esencia. Leer más...


Volumen 28: The Wine of Costa Rica

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Este título puede sonar un poco extraño para un artículo acerca de la nación suramericana de Chile, sin embargo hoy en día, Chile es un país un tanto irregular. A finales del año pasado emprendimos el viaje para llevar a Café Britt hasta Chile. Con los días, el proyecto cobró vida por sí solo y ya para el 10 de julio, habíamos abierto tres tiendas de café y regalos en el Aeropuerto Internacional Arturo Merino Benítez de Santiago. Leer más...


Volumen 27: Los finlandeses y los gemelos

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El Museo Nacional finlandés, en Helsinki, cuenta con una sala dedicada en su totalidad al café, lo cual sorprendería a todo aquél que no haya trabajado durante las últimas décadas en la industria cafetalera. Pero los que llevamos años en este negocio sabemos que Finlandia y Suecia, su vecina del oeste, son el “corazón” del consumo mundial de café. En conjunto, los finlandeses y los suecos consumen el doble de café que los norteamericanos y tres veces más que los costarricenses. Leer más...


Volumen 26: ¿Entre más oscuro, mejor?

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¿Entre más oscuro, mejor? Intenso, rico, robusto… Estas son algunas palabras que actualmente asociamos con un café gourmet de calidad, o en otras palabras, con un tueste oscuro. Pero, ¿sabían que un tueste oscuro era considerado una señal de café barato? Pues es verdad. ¡Cómo han cambiado los tiempos! El café que se tuesta oscuro permanece en los hornos hasta que los aceites naturales del grano salgan a la superficie. Leer más...


Volumen 25: Gloriosa comida

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Durante varios años, hemos contado con un restaurante en las oficinas centrales de Café Britt en Costa Rica. Al principio, nuestro objetivo principal fue proporcionar platillos costarricenses muy bien preparados, y con un toque especial de creatividad, para todos nuestros visitantes que asistían al Coffee Tour. Ese objetivo ha cambiado, ya que ahora podemos brindarles a las personas más razones para visitarnos. Leer más...