2004

Volumen 12: Sobre vinos y cafés

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Los catadores de café tienen un vocabulario especializado que funciona muy bien para comunicarse entre ellos. Por ejemplo, para un catador, “alta acidez” es algo bueno. “Maderoso” es malo. Leer más...


Volumen 11: Café Britt sur

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A partir de Febrero, Café Britt empezará a tostar café y confeccionar chocolates en la ciudad suramericana de Lima, en Perú. Decidimos iniciar este proyecto peruano cuando ganamos el contrato para operar tres tiendas de café y regalos en el aeropuerto Internacional Jorge Chávez en esa ciudad. Esta interesante oportunidad permitirá a todos los amantes de Britt para comprar y saborear algunos de los cafés que han estado escondidos en las Alturas de los Andes, así como frutas y nueces que no se producen en Costa Rica. Leer más...


Volumen 10: El CoffeeTour sube los estándares

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La quita edición del Campeonato Mundial de Baristas, o “las olimpiadas” para baristas y bartenders de cafeterías, se llevo a cabo en Trieste, Italia, del 18 al 20 de Junio. Esta competencia anual galardona el arte, creatividad y la “teatralidad” de un oficio antes escondido a la vista detrás de grandes maquinas de espresso o confinado a una cabina de entrega de café para llevar. Así que cuando Café Britt se preparaba en Junio para celebrar su 12,000va función de nuestro galardonado CoffeeTour, no pudimos pensar en una mejor forma de hacerlo que demostrando el arte del barista justo al estilo del CoffeeTour – con alegría y educación. Leer más...


Volumen 9: Oportunidad capitalista en la China comunista

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Impetuosa y lista para realizar negocios al estilo occidental, China siente que puede hacer cualquier cosa y creo que debo estar de acuerdo con ello. Observé esta actitud invencible durante un viaje allí del 27 de Marzo al 3 de Abril para explorar las opciones de introducir Café Britt a este país de 1.3 billones de personas y a sus otros vecinos asiáticos. Leer más...


Volumen 8: Libre comercio

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Costa Rica se ha unido a sus colegas centroamericanos en la firma del TLC (CAFTA), un acuerdo de libre comercio con EE.UU. Si este acuerdo sigue fiel a su espíritu emprendedor, podría convertirse en la fase final para el desarrollo de la región – la recta final en la carrera por alejarse de devastadoras guerras civiles y políticas proteccionistas que han convulsionado a Centroamérica durante los setentas y ochentas. Leer más...


Volumen 7: En el año del café – A.E. y D.E.

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Café Britt ingresó al negocio del espresso a mediados de los 80. En ese momento, en todo Costa Rica había probablemente solo unas tres máquinas de espresso. Decidí que seriamos los primeros representantes de “La Pavoni,” una línea italiana de maquinas de espresso. Leer más...